こんにちは!
さつまいも料理研究家の鈴木絢子です。

お酒好きな方に朗報w
実はさつまいもはお酒にもピッタリだったりします

そこで本日はワインに合うおつまみ的
さつまいもレシピをご紹介したいと思います。(*・ω・)
かなり簡単です!

材料は↓↓↓ これだけ
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アンチョビさつま

≪材料 2人分≫
・さつまいも・・・150g(2分の1本)
・アンチョビフィレ・・・3切れ
・オリーブオイル・・・大さじ1
・マヨネーズ・・・大さじ1
・塩、コショウ・・・適量
・パセリやディルなど緑の飾り・・・少々

≪作り方≫
①さつまいもは皮ごと洗って3cm角にカットして焼くかゆでる。
②みじん切りしたアンチョビフィレとオリーブオイルを①が熱いうちに混ぜる。
③冷めたらマヨネーズ・塩コショウで調味し、飾りをつけて出来あがり。
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パセリは、イタリアンパセリを冷凍しておいたものを使いました。
凍ったままバリバリ崩せるし、とっても便利です

さつまいもの甘みとアンチョビ&コショウのアクセントがいい感じ
酸味のある赤ワインや、日本酒などと一緒に頂いても◎です。
ぜひぜひお試しを~